La Universidad de Helado más popular en el mundo.
Creada en 2003 por Carpigiani, la escuela, con sede en Bolonia, contribuye a la difusión y el conocimiento del helado artesanal de calidad. Cerca de 7.000 personas acceden cada año a sus más de 300 formaciones de heladería, pastelería, chocolate, comunicación y marketing.
por Justo Galán y Lourdes Kazimirczyk
El curso Básico es dictado por maestros heladeros formados y egresados de la Carpigiani Gelato University, con sede en Bologna, Italia.
Los cursos son dictados de manera presencial.
Los alumnos egresan con un certificado expedido por la Carpigiani Gelato University.
por Justo Galán y Lourdes Kazimirczyk
por Belén Cimino
por Justo Galán y
Santiago Llorens
Pastelería helada
por Luca Cappelletti
Pastelería helada
por Belén Cimino
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