La crema de leche o nata, no es otra cosa que una leche enriquecida en grasas. Carpigiani ha creado la idea de “mezclar”
la nata con el aire por medio de una bomba y de impulsarla a lo largo de un recorrido sinuoso y estrecho, por el texturizador, a
fin de incrementar la colisión de las partículas de grasa y de obtener, con la incorporación del aire, el consecuente aumento de volumen.
Características técnicas:
• Cubeta para la nata refrigerada con termostato.
• Bomba de engranajes, patentada, para montar la nata con un gran aumento de volumen.
• Regulador de mezcla aire/nata, para obtener la crema más adecuada para cada uso.
• Texturizador (patentado) de acero inoxidable, de una sola pieza.
• Distribuidor refrigerado hasta el punto de salida de la nata
• Protección del distribuidor, en material sintético especial, para impedir la condensación.
• Pulsador de distribución para la extracción de porciones o para la extracción continua.
• Termómetro para controlar la temperatura de la nata en la cubeta
• Taza recogegotas, corrediza para proteger el punto de salida de la nata de la contaminación externa.
• Carcasa completamente en acero inoxidable de alta calidad
Modelo |
Producción horaria |
Capacidad Cubeta |
Alimentacion eléctrica |
Potencia instal. |
Peso Kg |
|||
Kg |
Litros |
Litros |
Volts
|
Ciclos |
Fases |
KW |
Neto |
|
Miniwip |
50
|
150
|
2
|
220
|
50/60 |
1 |
0,7 |
28
|